杯式蛋挞

作者： 马小仙的厨房

用料

• 鸡蛋2 个
• 黄油100 克
• 低筋面粉300
• 糖粉100克
• 淡奶油250克
• 炼乳50克
• 蛋黄3个

杯式蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮的材料

步骤 2

黄油100克自然放软，加入糖粉100克打发，颜色发白即可。

步骤 3

再将2个鸡蛋搅散，分3次倒入厨师机打发至颜色发白，蓬松的糊状。

步骤 4

300克低筋面粉过筛倒入黄油蛋糊中，揉搓成面团。

步骤 5

揉好的面团分成每份50克。

步骤 6

将分好的50克面团放进纸杯模具中，用手指慢慢往上按压，使面团分布均匀在纸杯中，慢慢整形成杯子形状。

步骤 7

我用的纸杯有点小，做出来的蛋挞皮有点厚，亲们可以根据纸杯大小调整面团的大小。

步骤 8

淡奶油250克+3个蛋黄+50克炼乳＝搅拌均匀，然后过筛，倒入纸杯8分满即可。

步骤 9

我用的纸杯直径6厘米，高4.5厘米，食材的量可以做12个。

步骤 10

烤箱170度预热五分钟，放入蛋挞，170度60分钟。

步骤 11

烤好了

步骤 12

趁热撕开纸杯，香香的来一口吧！

菜谱创建时间：2020-12-27 22:09:43