佛手瓜鸡蛋汤

作者： 喜欢黄色的猴子

周末在家适合喝汤，就看家里有什么啦，无意间煮的佛手瓜汤，挺鲜甜

用料

• 佛手瓜 1只
• 鸡蛋 2个
• 木耳 一小把
• 肉片 一小块
• 黄豆 一小把
• 盐，生抽，油

佛手瓜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

佛手瓜去皮去芯切块，木耳提前半小时泡发，黄豆提前一小时泡发，鸡蛋两个打散

步骤 2

为了少洗一个锅，直接砂锅里倒油加热下蛋液，稍微凝固就筷子搅和搅和成块

步骤 3

一小块肉切肉片，加一勺料酒一勺生抽腌半小时，腌出的水倒掉

步骤 4

直接鸡蛋拨到一边，下肉片稍微炒到变色

步骤 5

所有材料倒进锅里，一次性加开水，大火煮开

步骤 6

大火煮开转中小火，加了两勺盐（调味瓶里的小勺子），继续煮半个小时，尝尝咸淡可以再调味

佛手瓜鸡蛋汤的小贴士

为了省事都买砂锅里完成了，我买的黄豆感觉比较硬不太能泡发，煮的没有很烂，不喜欢的可以不放黄豆。

菜谱创建时间：2024-04-13 11:18:57