永康人民的毛芋番薯金团

作者： summer_tree

以前小时候清明节吃的青团都是糯米粉做的，黏糊糊的，还老是噎着😅十几年前家里人突然做了这种毛芋红薯做的金团，拧啾啾的，一下子就爱上了这种口感，一口气吃了五个，哈哈…… 慢慢的，自己嫁人生子为人妻为人母，试着学着大人的样子，也开始在吃食的路上一路前行！

用料

• 奶芋 10来只
• 番薯粉 适量
• 水 适量
• 鼠曲草 适量

永康人民的毛芋番薯金团的做法步骤

步骤 1

春天就是该多吃绿色食物！就是找了一个上午才这么点，真的是旱的旱死，涝的涝死，以前整片田里都是，摘都没人摘，现在得骑着小毛驴田间地头到处找，关键还没有😂

步骤 2

泡水里清洗干净，注意‼一定要多洗几次，白色的绒毛很容易藏污纳垢！然后加小苏打烫熟，过下凉水，放破壁机里打成糊糊，可以加适量清水，不然破壁机容易罢工🤓

步骤 3

趁热把毛芋剥皮，加入打好的鼠曲草和红薯粉，就可劲儿揉吧，注意不要烫去，毛芋内部温度高，悠着点！

步骤 4

具体量是不好控制的，只能一边揉一边加，太硬了加点热水，太软了加红薯粉

步骤 5

揉成这样子就可以了

步骤 6

然后就分成小剂子，均匀点包出来好看

步骤 7

出锅啦，拧扭扭的，弹牙😚

步骤 8

一不小心就刹不住车，一个接一个

步骤 9

菜谱创建时间：2024-03-23 11:38:37