红烧油锥鱼

作者： 晴妈下厨

今天做了道油锥鱼

用料

• 油锥鱼 1条
• 蒜 半个
• 姜 1块
• 泡椒 3个
• 腌制的酸梅 2颗
• 黄豆酱 3勺
• 米酒 2勺
• 生抽 1勺

红烧油锥鱼的做法步骤

步骤 1

这就是油锥鱼，来北海旅游的话海鲜市场上偶尔还是能见到的

步骤 2

这鱼活的时候处理起来一定要非常当心，它的牙齿很锋利的，把头和内脏去掉后切段洗净

步骤 3

准备一些蒜粒，姜丝，热锅下油把蒜粒姜丝煸炒一下，加入泡椒，黄豆酱，酸梅，生抽一起炒香酱汁乘出来

步骤 4

另外起锅烧热下油，把油锥鱼摆入锅里慢煎两面金黄

步骤 5

把刚才炒香的酱汁淋入锅里，加入2勺米酒，半碗水，盖锅盖焖煮10分钟

步骤 6

就可以出锅了

步骤 7

此菜不适合老人和小孩，油锥肉中带刺

菜谱创建时间：2024-02-27 11:08:15