腐竹排骨

作者： 小小柚子酱

用料

• 腐竹
• 排骨 切成一指长
• 鸡蛋清
• 葱
• 淀粉
• 盐
• 糖
• 白胡椒粉
• 生抽

腐竹排骨的做法步骤

步骤 1

买排骨，不要切小块，切食指长度。 用盐、糖、一点白胡椒粉、蛋清和葱腌制，后放入红薯淀粉拌匀，锅底放一点油，煎至金黄，不要炸太久焦了。 煎好，不要锅中的油，把排骨放入电高压锅，放入没过排骨的开水，加一点生抽。 电高压锅的话，设定25分钟，（普通高压锅的话，上汽后，小火10分钟）。 出锅连汤放到砂锅，放入泡软的腐竹，煮至浮竹松软入味，撒葱花。（如果倒出来的汤不够的话，可以加点开水，然后再加点盐和生抽就行了）

菜谱创建时间：2024-01-13 11:07:54