牛肉炒粉

作者： 王光光光光

经典炒粉之一

用料

• 江西米粉
• 牛肉
• 黄豆芽
• 红辣椒
• 葱
• 淀粉
• 料酒
• 鸡精
• 酱油

牛肉炒粉的做法步骤

步骤 1

江西米粉不用泡直接热水大火煮一直煮到它变软变白很有弹性 夹断后内里不夹生即可捞出过凉水 待米粉变凉后沥干水备用

步骤 2

牛肉切丝后用料酒和淀粉抓一抓 腌制10分钟

步骤 3

热锅下油 油热后滑入牛肉翻炒 断生后装盘

步骤 4

再起锅 放油（多放些）油热后加入豆芽和红椒翻炒 断生后加入沥干的米粉用筷子划炒

步骤 5

等米饭都散开后加入酱油炒上色后再加入炒好的牛肉 最后加少许鸡精调味再撒些葱划均匀即可

牛肉炒粉的小贴士

如果酱油咸味不够的话可以加少许盐

菜谱创建时间：2012-11-28 09:16:42