卤菜

作者： 麦兜susan

有空的时候卤一锅肉菜，不管是下酒、送粥、还是吃饭，都是很好的搭配

用料

• 鸡爪 半斤
• 五花肉 半斤
• 鸭肾 半斤
• 肥肠 半斤
• 豆腐干 两块
• 鸡蛋 6只煮好剥壳
• 花椒 30颗
• 冰糖 少许
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 姜 三两
• 葱 一整把

卤菜的做法步骤

步骤 1

将五花肉，鸡爪，鸡翅，鸭肾，肥肠，鸡蛋，豆腐干…你喜欢吃的食材都先洗干净、备用

步骤 2

所有的肉类食材全部飞水，捞起，冷水洗净黑沫，备用

步骤 3

大料开煲开始卤制，所有肉类食材下锅，一包卤料（茴香八角）、姜片、花椒一起煮滚，后下一把葱（用绳子绑好，之后捞出扔掉） 整煲食材煮滚后，加入生抽，老抽，冰糖，大火烧开，转小火，煲3至4个钟头

步骤 4

卤到差不多的时候可以尝一尝味道，如果觉得不够咸，可以再加一点点盐 最后可以放鸡蛋，豆腐干等 卤好，捞起，切片，开吃😋

菜谱创建时间：2024-01-06 13:24:24