糖烤栗子（秋天的第一炉烤栗子~）

作者： rabbitqueen0513

又到了吃烤栗子的季节。今年买了特大号的锥栗，试过直接烤，也试过糖水煮，还试过高压锅蒸，最后还是喜欢用这个先煮后烤的方法来做烤栗子。经过糖水浅煮的栗子肉吸收了水分，烤的时候不会太干巴，一口下去甜蜜的滋味和粉糯的口感真是令人瞬间幸福感爆棚！

用料

• #栗子
• 锥栗 250g
• 水 300ml
• 细砂糖 1汤匙（15ml）
• 盐 1/4茶匙（1.25ml）
• #糖油水
• 细砂糖 1汤匙
• 玉米油 1汤匙
• 开水 1汤匙
• #烤箱中下层，上下火180℃，烤15分钟
• #成品：1-2人份

糖烤栗子（秋天的第一炉烤栗子~）的做法步骤

步骤 1

锥栗洗净后在其表面割出一道口子备用。

步骤 2

锅中加入冷水、细砂糖、盐和锥栗，开火煮10分钟，盐可以不加。

步骤 3

10分钟后关火，控干过锅中的水，然后加入细砂糖、玉米油和开水，趁热将糖油水与栗子翻拌均匀。

步骤 4

将栗子倒入烤盘中，送入提前预热好的烤箱中下层，180℃烤15分钟即可。

糖烤栗子（秋天的第一炉烤栗子~）的小贴士

糖油水的油用无明显气味的油即可，不要用花生油、菜籽油等那些有明显气味的，会影响栗子的风味。

菜谱创建时间：2023-10-28 12:25:47