盐水卤鸽

作者： 嫩空______

除了清蒸、炖汤之外的吃法

用料

• 鸽子 1只
• 腌料：
• 水 1千克
• 盐 300克
• 葱、姜 3块
• 八角、花椒 2克
• 香叶 5片
• 陈皮、白芷、肉桂 2-3块
• 卤水：
• 水 500克
• 鸡精 1小勺
• 花椒 1小撮
• 盐 0.5小勺
• 葱、姜 3块
• 黄酒 1勺
• 干辣椒 2个
• 香叶 2片
• 白芷 1-2块

盐水卤鸽的做法步骤

步骤 1

1.鸽子洗干净后，水里泡一会去血水后。

步骤 2

2.将卤料一起烧开后冷却。

步骤 3

3.去血水后的鸽子沥干。 4.放入卤料浸泡半小时。

步骤 4

5.将卤水煮开。 6.浸泡后的鸽子放入煮开的卤水中，小火煮15分钟，再关火焖40分钟。

步骤 5

7.等不烫了，对半切开 8.开吃～

菜谱创建时间：2023-10-17 10:13:32