焖汁太湖一号

作者： 一蓑烟雨丿任平生

用料

• 姜 一只
• 葱 大葱一根、小葱一把
• 洋葱 一个
• 大蒜 一只
• 小米辣 数个（看吃辣能力）
• 咖喱酱 半块
• 料酒 一小碗
• 白酒 一小碗
• 生抽 少许
• 醋 少许
• 蒸鱼豉油 少许

焖汁太湖一号的做法步骤

步骤 1

刚买的太湖一号洗刷干净，锅中水烧开，倒入料酒、白酒、胡椒粉、姜片，稍微焯个水，不宜过长时间，变色即可捞出。

步骤 2

讲太湖一号处理一下（开背，去须），锅底刷上少许油，底部铺上姜片，再依次铺一层大葱段、洋葱、小葱段，然后将处理好的太湖一号铺在辅料上。

步骤 3

调酱：碗中放入咖喱酱，倒入少许开水，将咖喱酱充分溶解，再倒入蒜泥、小米辣、香油，充分搅拌。 虾上撒上少许盐、生抽、醋、蒸鱼豉油、再讲调好的酱汁倒在虾表面，沿着锅边淋一圈料酒跟白酒，之后开大火开始焖虾。

步骤 4

焖虾时，会散发出诱人的香味，看虾的个头大小，选择焖虾时间，出锅后撒上葱花，即可。

菜谱创建时间：2023-08-28 15:47:11