素肠红烧肉

作者： 爱豆大厨师

用料

• 老相食螺纹素肠 1个
• 五花肉 500g克
• 其他调味料 适量

素肠红烧肉的做法步骤

步骤 1

老相食素肠切成滚刀块，油炸一下，凉水浸泡5分钟；五花肉切块，沸水后备用；

步骤 2

锅中加底油，葱花姜片爆香，放入五花肉和桂皮，茴香，香叶翻炒一下，加入黄酒，加锅盖闷一下，然后加入啤酒、老抽、生抽、盐、鸡精、糖40g，大火烧开转小火；

步骤 3

肉闷烧一小时后，加入素肠，再闷烧半小时，加入余下的30g白糖，大火收汁，出锅。

素肠红烧肉的小贴士

小贴士：此菜是红烧菜，出品浓油赤酱，口味是甜出头，咸收口。

菜谱创建时间：2023-08-26 16:08:12