超好吃的鸭舌 温州特产

作者： 肆季课堂

一只鸭的精华是什么 鸭掌？鸭胗？鸭腿？鸭脖？鸭头？ 在温州人的眼里 一只鸭的精华是小小一根的鸭舌 别看鸭舌小小一根 它的地位可是高贵的很 在温州吃席 鸭舌在凉菜中一直稳坐一席之地 是男女老少最钟爱的零嘴之一 由于一只鸭只有一根舌头 它的价格也是居高不下 毕竟物以稀为贵嘛 温州人对鸭舌的诠释那可是直击灵魂 一定要先卤一下 然后风干到半干 吃的时候再回锅蒸一蒸 细细咀嚼 韧性十足 在温州 我们成鸭舌为“鸭赚”可不是鸭舌哦 这名字是不是感觉和温州人很是般配呢 蒸好的鸭舌与之前一样 热色红润 不同的是 加热过后 鸭舌中的油脂苏醒 吃到嘴里还有爆汁的感觉 口感丰富

用料

• 鸭舌 适量

超好吃的鸭舌 温州特产的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，市场里买的现成生的卤鸭舌，水开后上锅大火蒸十分钟左右就好了

菜谱创建时间：2022-12-24 11:06:02