枣泥酥的做法

枣泥酥

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作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥

枣泥酥的用料1 (水油皮)

枣泥酥的用料2 (油心)

枣泥酥的做法步骤

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  • 盆里放普通面粉175克、白糖40克、融化的黄油35克

  • 65克水要一点一点往里加(面粉的含水量不同),直到揉成软硬适度光滑的水油皮面团,放置面板上用保鲜膜盖好饧20分钟

  • 盆里接着放入130克低粉、50克葵花籽油

  • 混合均匀后饧10分钟

  • 将饧好的水油皮和油心揉搓成长条状

  • 将两种面团各分成25等分

  • 取一个水油皮面团擀扁放上一个油心面团

  • 轻轻将油心包起来,捏口朝下

  • 用擀面杖轻轻擀成椭圆形

  • 翻过来捏口面朝上,从上往下折三分之一

  • 再从下往上折三分之一

  • 折好的面团再次擀扁

  • 重复9、10、11步

  • 擀平后,放上一块枣泥

  • 捏好,口朝下

  • 表面轻轻刷上拌匀的蛋黄液,撒上适量芝麻放在铺有油布的烤盘上,送入175度预热好的烤箱中层,20分钟即可

枣泥酥的小贴士

1、做这款小点心,也可以用其他馅料,但用枣泥馅味道是最好的;
2、这款小点心,经过多次调制,去掉了多余的添加剂,让带“酥”的点心不感觉油腻,非常健康,非常好吃!不过只要带“酥”字的点心,热量比较高,一次要少吃;
3、如果送给老人吃,可以将油换成橄榄油,白糖换成木糖醇,裹着孝心的枣泥酥,会让你感受到幸福是如此简单。

菜谱创建时间:2011-10-20 20:17:26
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