自制肠粉酱汁

作者： 朝辉晚霞

这个酱汁配一人量肠粉，如果是二人吃，就按二倍量做，以此类推。 肠粉：https://www.xiachufang.com/recipe/107103284/

用料

• 蒜瓣 2瓣
• 干香菇 2个
• 生抽 2小勺
• 蚝油 1小勺
• 老抽 几滴
• 水 半饭碗
• 水淀粉 四分之一饭碗（5克玉米淀粉25克水）
• 油 适量
• 盐 适量

自制肠粉酱汁的做法步骤

步骤 1

切好蒜末、泡发好的干香菇切成碎丁，水留着备用。 锅里放油，开小火下蒜末炒出香味，下香菇丁翻炒出香味。

步骤 2

然后倒入半饭碗水（包括泡干香菇的水），放生抽，蚝油，几滴老抽，适量盐，可试下咸淡，比平时的汤稍咸一点点即可，开大火煮开。

步骤 3

煮开后倒入淀粉水勾芡，边倒边搅拌，再次煮开即可。

步骤 4

如果没干香菇，可不加，也可加自己喜欢吃的调料。

菜谱创建时间：2022-11-14 01:05:26