用APP打开
萝卜牛腩煲的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

萝卜牛腩煲

18.4万人浏览 9152人收藏 343人做过
APP中查看更多做法
作者: 胡元骏
胡元骏

萝卜牛腩煲的用料

萝卜牛腩煲的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将牛腩切成日字型大块,用清水洗净。也可以购买超市那种已经切好块的肥瘦相间的排酸牛腩,这种牛腩非常非常好,但相对贵一些

步骤 2

白萝卜去皮,洗净,切成略大一点的滚刀块

步骤 3

姜切成大姜片,葱切大葱段,青蒜洗净协刀切成菱形段

步骤 4

炒锅内盛半锅水,将牛腩放入,开火,用滚水焯一下牛腩,撇去血沫,捞出控水

步骤 5

普通茶匙,三茶匙柱侯酱和两茶匙南乳放入碗中,搅匀。一茶匙花生酱单放

步骤 6

炒锅刷净,上火,油锅烧热后倒入少许植物油,油温6成热时,放入葱、姜爆香

步骤 7

将牛腩倒入锅中,翻炒两下,烹料酒。加入少许老抽和花生酱,继续翻炒约一分钟

步骤 8

将砂煲置于火上,开火,炒锅中的牛腩倒入砂煲中,香叶、肉桂、八角也一并放入,接着再倒入白开水,水以没过牛腩为宜

步骤 9

砂煲开锅后,立即转小火,持续煲煮约20分钟

步骤 10

放入白萝卜,加入适量的盐、鸡粉、冰糖和蚝油调味。改中火再煲10分钟,开一下煲中的水量,如果水已经太少,可以适量再加入一些。煲至白萝卜与牛腩相互和谐地混合至软,味道融合,即可关火上桌喽

萝卜牛腩煲的小贴士

煲仔因长时间在火上煲煮,上桌时一点要小心别烫到,同时一定要垫桌垫。 冰糖不是可有可无的,一定要放。 煮牛肉很多人都喜欢用高压锅,这是我不太推崇的。我一直提倡小火慢炖,唯有这样才能更加入味。当然,如果你是高压锅的拥趸那就继续好了。呵呵,不行你试着不用高压锅一次?

菜谱创建时间:2011-06-19 17:43:12
换个做法

萝卜牛腩煲的其他做法


广式猪脚姜醋蛋
广式猪脚姜醋蛋
评分 8.3 1153 人做过
APP查看详细教程
白切鸡
白切鸡
评分 8.2 1821 人做过
APP查看详细教程
梅菜扣肉
梅菜扣肉
评分 8.3 2112 人做过
APP查看详细教程

白灼虾
白灼虾
评分 8.2 4244 人做过
APP查看详细教程
蜜汁叉烧肉
蜜汁叉烧肉
评分 8.7 2466 人做过
APP查看详细教程
冬瓜汆丸子汤
冬瓜汆丸子汤
评分 8.1 1400 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


莲藕排骨汤
莲藕排骨汤
评分 7.8 1945 人做过
APP查看详细教程
羊肉炖白萝卜
羊肉炖白萝卜
评分 7.9 1436 人做过
APP查看详细教程
土豆炖茄子
土豆炖茄子
评分 8.3 2351 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨
评分 7.9 2501 人做过
APP查看详细教程
叉烧肉
叉烧肉
评分 8.3 5805 人做过
APP查看详细教程
红焖羊肉炖胡萝卜
红焖羊肉炖胡萝卜
评分 8.1 1403 人做过
APP查看详细教程
煎猪扒(超简单)和其他的猪扒在这食谱的最下面
煎猪扒(超简单)和其他的猪扒在这食谱的最下面
评分 7.6 1086 人做过
APP查看详细教程
糖醋荷包蛋
糖醋荷包蛋
评分 8.1 1080 人做过
APP查看详细教程
广式猪脚姜醋蛋
广式猪脚姜醋蛋
评分 8.3 1153 人做过
APP查看详细教程