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糖不甩的做法
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糖不甩

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

糖不甩的用料

糖不甩的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉置于一大碗中,加入冷水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀拌匀成团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成20克一个的小剂子,用掌心搓圆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮一锅水,沸腾时下入汤圆,煮至再次沸腾时转中火,加入少量冷水,再次沸腾后再加水,反复三至五次,至汤圆完全浮起时关火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的汤圆捞出浸泡于冷水中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热转小火,下入碾碎的花生碎,再加入白芝麻,干炒出香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛入小碗中,趁热加入椰蓉和白砂糖,混合均匀备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一锅,加入姜片、黄糖、红糖与水,大火煮至沸腾时转小火,再煮3-5分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将姜片取出,将汤圆捞出下入锅内,转大火再煮3-5分钟,中途注意把汤圆翻几次面,使汤圆上色均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的汤圆捞出置于盘中,浇少量锅中的糖汁,表面再撒上花生芝麻椰蓉碎的混合物即可

糖不甩的小贴士

1.此款甜品冬天可热食,夏天可冷藏后食用,糖汁的口感会更黏稠; 2.如果有广东片糖,做出来的糖不甩口感和颜色更佳,没有可用太古的黄砂糖或者红糖代替; 3.红糖不可放得过多,否则颜色会过深; 4.花生与芝麻都必须是熟的,生的花生和芝麻口感不香。

菜谱创建时间:2012-11-09 20:40:22
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