大蒜牛肉丝

作者： xwq0812

用料

• 牛肉 300克
• 大蒜 400克
• 鸡蛋 1个
• 姜 3片
• 葱 5根
• 料酒 3勺
• 水淀粉 1小碗
• 盐、生抽、蚝油、胡椒粉、油 适量

大蒜牛肉丝的做法步骤

步骤 1

大蒜切段；

步骤 2

蒜梗、蒜叶分开放置；

步骤 3

牛肉切片后切丝；

步骤 4

牛肉丝放盆中，加葱结、姜片、盐、黄酒、胡椒粉，用力摔打，中途多次加水，然后加水淀粉、色拉油搅拌，静置15分钟；

步骤 5

锅中放水，烧开后倒入已腌制的牛肉丝焯水，待变色后马上盛起，沥干水分；

步骤 6

锅中放油，倒入蒜梗煸炒；

步骤 7

倒入焯水的牛肉丝继续煸炒；

步骤 8

小火，放盐、蚝油、生抽调味；

步骤 9

放入蒜叶大火煸炒；

步骤 10

炒至蒜叶变色；

步骤 11

完成炒制，盛入盘子。

菜谱创建时间：2022-10-26 18:11:47