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嫩滑牛柳腌制法的做法

嫩滑牛柳腌制法

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作者: 梵姑娘
梵姑娘

用料

嫩滑牛柳腌制法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛柳切成自己喜欢的片状或者条状,均匀大小即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛柳切成自己喜欢的片状或者条状,均匀大小即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别浸泡冷水,要多换几次水,去掉血水。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干半小时的同时,做一个葱姜蒜水,葱段姜丝蒜瓣加点红花椒泡冷水半小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

佐料:地瓜淀粉上浆不容易脱浆,食用小苏打真的是一点点哦,多了发苦,三斤放1克食用小苏打即可,没有的话不放也行。蚝油、盐,鸡精,色拉油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老抽用于上色,黑胡椒碎海盐碎,白糖只需要少量少量。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将盐、味精、白糖、生抽、老抽、蚝油加葱姜蒜浸泡的水拌匀至调料溶化,放入牛柳片或者牛柳条沿顺时针方向用力打上劲。再加入地瓜淀粉打匀至发粘上劲,加入鸡蛋液打匀,把浆好的牛肉片装入平盘,把色拉油轻轻铺到牛肉片表面,盖好保鲜膜入冰箱冷藏3-5小时入味后,分装密封速冻。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

只要步骤对了,肯定爽滑可口哦。这是黑胡椒牛柳厚片,可以煎着吃。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是原味牛柳条,适合炒着吃。

菜谱创建时间:2021-04-30 18:23:38
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