清炒上海青/本地小青菜

作者： CaesarKK

用料

• 上海青/本地小青菜 200-300克
• 蒜 1-2瓣
• 盐 若干克
• 鸡精 若干克
• 猪油 若干克

清炒上海青/本地小青菜的做法步骤

步骤 1

预处理 1.青菜洗净加盐浸泡10分钟。浸泡后切2-3段 2.蒜切片备用

步骤 2

1.热锅下猪油 2.油热冒烟下青菜梗，翻炒1分钟左右 3.下蒜片炒香 4.下菜叶翻炒均匀，炒至断生调味 5.加盐鸡精调味 6.最后起锅前加锅边热水，翻炒20s盛出

清炒上海青/本地小青菜的小贴士

1.猪油是青菜好吃的关键 2.炒青菜用大火 3.先炒硬的菜梗，再炒菜叶子

菜谱创建时间：2022-10-25 19:20:36