鸡肉（鸡腿）炖茄子土豆

作者： 我是厨娘Cynthia

用料

• 半只鸡（鸡腿） 半只
• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 老抽 勺
• 盐 克
• 料酒 勺
• 色拉油 少许
• 生抽 少许

鸡肉（鸡腿）炖茄子土豆的做法步骤

步骤 1

准备好葱姜蒜

步骤 2

土豆、茄子切好

步骤 3

鸡肉（鸡腿）用料酒，胡椒粉，少许盐，少许色拉油，酱油腌制15分钟。葱姜蒜切片备用。

步骤 4

锅里倒入适量油，下葱姜蒜，炒香之后下鸡肉（鸡腿）滑散

步骤 5

多炒一下、鸡肉变黄才香，然后加开水没过鸡肉，大火烧开，中火炖

步骤 6

大概炖20分钟，根据鸡的老嫩来掌握，我把葱捞出来，这样好看点，喜欢吃的可以留在锅里

步骤 7

然后加茄子，土豆，加胡椒面，糖提鲜，老抽，大火沸腾之后转中火炖10分钟左右，加盐尝味道。

步骤 8

出锅前加点葱叶增色好看点，今天土豆切的薄了点，有点不成形了。根据个人口味再调味即可。

菜谱创建时间：2022-09-23 13:01:28