手敲里脊肉排

作者： 暖意妈妈

这道菜是用猪里脊肉来做的，比大排好吃很多，很嫩很薄很入味，最重要是不塞牙，娃们也非常喜欢😘安利给大家做起来

用料

• 料酒2 勺
• 老抽0.5 勺
• 生抽1 勺
• 里脊肉300 克
• 盐1 克
• 糖3 克
• 姜1 片
• 生粉 10克
• 蚝油1 勺
• 葱2 根
• 醋1 勺

手敲里脊肉排的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成一公分左右的片片，厚一点也没事

步骤 2

用擀面杖敲成薄片，我在擀面杖上包了一层保鲜膜，这样敲肉不会被粘起来，很好用。你可以试试。

步骤 3

全部敲好后把肉的两面都沾上玉米淀粉。

步骤 4

锅里倒一点点油，把肉稍微煎一下，煎定型就可以

步骤 5

因为薄稍微煎一下就两面金黄了

步骤 6

调一碗酱汁，生抽一勺、老抽半勺调色、蚝油一勺、料酒两勺、放一勺醋、盐一克（咸淡根据自己口味调哈，也可以不加盐）、白糖3克-5克、水50-100克、葱结一个、姜一片。把调好的料汁倒进去，大火烧开转小火收汁就OK。

步骤 7

真的真的很好吃！很适合小朋友，很嫩！

菜谱创建时间：2022-09-15 18:42:47