沙县版鸭腿饭

作者： 檬妈厨房

早上哥哥说今天想吃沙县，送完两个小朋友去学校后就开始准备了。

用料

• 鸭腿 4只
• 姜 5片
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 2勺
• 八角 5个
• 酱油 适量
• 豆腐片 4块
• 鸡蛋 4个
• 小青菜 适量

沙县版鸭腿饭的做法步骤

步骤 1

买回来的鸭腿+料酒焯水，洗干净备用。 用一个大锅，里面放入生姜，桂皮，八角，香叶，盐，料酒，生抽老抽，加入多一些的水，煮开之后放入鸭腿，小火炖着。另一个锅开始煮鸡蛋，煮12分钟左右，煮好后剥壳备用。 鸭腿小火煮大概40几分钟，加入鸡蛋继续煮，过30分钟加入豆腐片，继续小火煮20-30分钟左右，差不多就很入味了，也可以煮久点。

步骤 2

清炒小青菜，装好放入煮好的卤味，沙县版的鸭腿饭就完成了。弄好差不多孩子放学回来吃午饭。

菜谱创建时间：2022-09-14 12:48:11