鸡翅变着花样做，一口咬下好满足——鸡翅包饭

作者： 孔老师教做菜

鸡翅里能有很多宝藏，去掉骨头后可以塞米饭、塞蔬菜，再烤一下，一口咬下去，主食菜肉全都有，好满足！金黄焦香的鸡翅包裹着软韧可口的米饭，饭香融汇一体，既美味营养，还能迅速饱肚，那灿烂的色泽和胖鼓鼓的模样也十分诱人！ 鸡翅包饭最关键的是要完整地脱骨，需要一些小技巧，就如疱丁解牛是在理论认识的基础上反复实践，熟能生巧，给鸡大翅脱骨也不例外。能顺利地剔除骨头，好吃的鸡翅包饭就完成一大半咯，爱吃鸡翅的你来试试吧！

用料

• 米饭 200克
• 鸡全翅 6个
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1/2个
• 洋葱 1/4个
• 生抽 3大勺
• 蚝油 1大勺
• 黑胡椒粉 少许
• 色拉油 少许

鸡翅变着花样做，一口咬下好满足——鸡翅包饭的做法步骤

步骤 1

洋葱和胡萝卜切丁，待用。

步骤 2

鸡全翅冲洗干净，将翅膀关节处用两手拧松拧断。

步骤 3

切掉连着骨头的筋，用劲一拽可直接取出骨头。

步骤 4

去骨的鸡翅中调入2大勺生抽， 再调入1大勺蚝油和少许黑胡椒粉。

步骤 5

用手抓匀，放置一旁腌制30分钟。（鸡翅可以放入冰箱冷藏腌制过夜，腌制时间越久会更入味一些。）

步骤 6

锅中适量食用油烧至6成热，倒入蛋液炒成鸡蛋碎。

步骤 7

倒入胡萝卜丁和洋葱丁碎，翻炒均匀。

步骤 8

再放入冷凉的米饭，翻炒均匀。

步骤 9

加入1大勺生抽。

步骤 10

将米饭炒散至颗粒分明，盛入碗中。

步骤 11

将米饭灌入鸡翅中。

步骤 12

塞上米饭后按压紧实。（鸡翅内塞米饭下层可以塞紧实一些，上层不要过满，因为烤制过程中，鸡翅会缩小，以免内馅胀爆。）

步骤 13

放在铺有锡纸的烤盘中，鸡翅表面刷上一层薄薄的色拉油。（可刷少许蜂蜜，烤出来的鸡翅色泽更好看。）

步骤 14

烤箱上下火180度预热5分钟，烤盘放入烤箱中先烤15分钟，翻面再烤5分钟，表层色泽红润滴油即可取出。

步骤 15

取出鸡翅包饭装盘。鸡翅金黄饱满，米饭吸收了鸡肉的香和油脂，味道非常好！

菜谱创建时间：2022-07-21 16:21:21