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太棒啦!1个方子,做出2道口味一流的甜品!——椰奶小方&炸鲜奶的做法
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太棒啦!1个方子,做出2道口味一流的甜品!——椰奶小方&炸鲜奶

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太棒啦!1个方子,做出2道口味一流的甜品!——椰奶小方&炸鲜奶的用料

太棒啦!1个方子,做出2道口味一流的甜品!——椰奶小方&炸鲜奶的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雪平锅中倒入牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳,搅拌均匀。(重点:在开火之前就要搅拌均匀,不然加热会结块。用小奶锅、平底锅、不粘锅都可以。)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火,不停搅拌,成顺滑细腻的面糊状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中刷少许玉米油。(碗底和碗壁都要刷到。用橄榄油、葵花籽油等油味轻的食用油都可。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入牛奶面糊,用勺子底部将面糊填满容器,刮平表面。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏3小时凝固成型。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出奶冻,倒扣在案板上。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成2cm大的小方块。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无水无油的盘中倒入椰蓉,将奶冻放入盘中均匀裹上椰蓉。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白嫩Q弹,好吃又好看!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同种食材换种做法,摇身一变就是美味的【炸鲜奶】!也来看看吧! 食材:牛奶250克,玉米淀粉30克,绵白糖25克,鸡蛋1个,面包糠适量,玉米油少许

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1-6步骤不变。 7、切成长约4cm的条状,裹上生粉和蛋液。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、再裹上面包糠后放入锅中低温油炸。(油温5成热即可。)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、炸至表面金黄即可捞出,放厨房纸巾吸去多余油分即可。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10、外酥内软,超好吃!

太棒啦!1个方子,做出2道口味一流的甜品!——椰奶小方&炸鲜奶的小贴士

1、牛奶也可以换为椰奶,糖的用量可根据个人口味喜好调整。 2、筷子测油温:【冷油温】1—2成热。把筷子放入油中没有反应,这时候适合炸制坚果类食物,如油炸花生米,也适合炒酱料等。【低油温】3—4成热。筷子置于油中,周围会出现细小的气泡,一般用于滑炒、滑熘、油爆等类型菜肴。【中油温】5—6成热。细看油表面会有波纹,筷子周围气泡变得密集,但没响声,适合炝锅和炒菜等。【高油温】7—8成热。筷子周围有大量气泡,并且有噼里啪啦的响声,适合油炸或者煎肉类、鱼类。

菜谱创建时间:2017-04-26 14:06:28
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