营养健康法棍面包

作者： 德普烘焙实验室

法棍表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。因为无糖无油，所以也十分营养健康。 图文食谱里面所用到的烤箱型号为德普烤箱807，烤的时间是15分钟左右。 视频食谱里面所用到的是最新在研制的809，所用烘烤温度为25分钟。 可以根据自己的烤箱自由调整时间，毕竟烤箱型号不同所需要的温度也千差万别，尽信书不如无书，大家灵活运用即可。 欢迎关注我们的微信平台：德普美食厨房 新浪微博：德普烘焙实验室

用料

• 高筋面粉 260g
• 低筋面粉 140g
• 水 240g
• 酵母 8g
• 盐 8g

营养健康法棍面包的做法步骤

步骤 1

将所有原料混合成面团，揉至面团接近完成阶段，进行40min基础发酵。

步骤 2

将发酵好的面团平均分为六份，每个揉圆，松弛10min。

步骤 3

将面团压成长条状，整齐的摆入烤盘。

步骤 4

将烤盘放入烤箱，底下放一盆热水，关上烤箱门进行最后发酵，约1小时。

步骤 5

将面包取出，晾干水分，用刀片划三刀。

步骤 6

德普电烤箱焙烤档200度，提前预热，入炉前用喷壶在面包表面喷水，烤制大约15分钟，表皮颜色为褐色即可。

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2015-02-11 16:37:50