肉末虎皮青椒

作者： Hedy-W

维C啊！满满的维C啊！全部都在青椒里！！这道菜简直了，好吃下饭，还有营养价值，关键做起来还简单~

用料

• 青椒 4个
• 尖椒 1个
• 肉末 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺

肉末虎皮青椒的做法步骤

步骤 1

青椒去头去尾，把籽掏出洗干净，一切两半；

步骤 2

热锅热油倒入肉末，炒至肉末变色就盛出备用；

步骤 3

再热锅热油，多倒点油，开中大火倒入青椒，先不翻动，待一面煎的有点焦黄后再翻面；

步骤 4

翻面后再煎至焦黄，转中小火；

步骤 5

用锅铲把青椒按压扁，两面翻翻，以免煎焦；

步骤 6

然后倒入之前炒好的肉末；

步骤 7

放生抽2勺、蚝油1勺、糖1勺翻炒均匀；

步骤 8

倒入小碗的大半碗清水，盖上锅盖煮2分钟，开盖大火收汁即可。

步骤 9

青椒吸满了卤汁

步骤 10

一口一个

步骤 11

还超级下饭

肉末虎皮青椒的小贴士

1、买了两种椒（青椒和尖椒），为了试试辣度，都放了，主要以青椒为主，只放了一根尖椒；两种椒都可以，根据自己的喜欢做就好。 2、青椒切半是为了烧起来更好的入味，所以选择切半没有整个放进去，喜欢整个的就不用切了； 3、煎的时候把握不准度的话可以两面翻翻，多煎几次，看到焦黄就可以了； 4、没有放老抽也没有放醋，这道菜不需要老抽上色，也不是糖醋口味的，就是家常的味道，喜欢糖醋的可以自行放点醋。

菜谱创建时间：2022-06-07 23:08:02