青椒灌肉

作者： 我爱我家BABY

好吃停不下来的下饭菜😋青椒灌肉！小时候是我的最爱，也是妈妈爱做的菜。所以有妈妈的味道❤️如今又成了我儿子女儿的最爱😃简单易学，推荐给爱下厨的厨友们！🌹🌹

用料

• 肉沫 250克
• 青椒 8个
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 味极鲜 五勺
• 蛋清 半个
• 香葱 两根
• 蚝油 一勺

青椒灌肉的做法步骤

步骤 1

青椒要选择薄皮椒，最好是大小适中而且直的（我是家里仅有的薄皮椒，有一个不符要求😃凑合一下）

步骤 2

肉沫中加入少量盐，胡椒粉，葱花，半个蛋清，两勺味极鲜，一勺蚝油。顺一个方向搅拌上劲，直到肉沫粘稠

步骤 3

用筷子像这样把肉沫灌到青椒内（选直青椒就是为了好灌肉）

步骤 4

也不需要灌的太满，八九成满就可以了（太满煮熟了肉沫会溢出来）

步骤 5

锅里放油加入灌好肉的青椒，小火煎至焦黄色，再放入三勺味极鲜，少许糖再加半碗水，盖上盖子小火煮五分钟（中途翻个面）

步骤 6

大火收汁即可装盘啦！来，张嘴先尝一口😄

菜谱创建时间：2021-05-14 19:01:50