糖醋肉

作者： 旺旺雪饼Arena

真不难！随性又随意！但爆好吃！

用料

• 生抽 1勺
• 盐 适量(看发挥)
• 醋 半勺
• 啤酒 一罐(没过肉即可)
• 肉 不知道(超市梅花肉称了20块钱)
• 糖(冰糖都可) 一勺
• 蒜瓣 看心情
• 生姜 看心情几片意思一下
• 香菜 爱吃就猛放，不爱就不放
• 勺

糖醋肉的做法步骤

步骤 1

没图…… 1，焯水:(肉+酒+姜+葱)焯水切麻将块大小的 2，锅(平底的炖锅)里倒油差不多平铺锅底的量 3，油里放糖，无所谓冰糖白砂糖，(时间别太长，融化地差不多就放肉🥩)千万别焦了。。 4，(肉+生姜)放进锅里，开始煸。煸的时间看肉的状态，表面有那种焦黄色？这一步巨重要！！！不然肉感觉会很腻 5，肉(的状态到位之后)+啤酒+生抽+老抽+醋+蒜瓣开始猛炖 6，直到汤汁最后收剩下一点点(就是最后炖着炖着自己汤就没了) 7，结束了……出锅 8，使劲干两大碗饭！！！嘿嘿🤤🤤🤤

步骤 2

米饭多来点儿……

糖醋肉的小贴士

买肉要带点肥，然后在煸这一环节就猛煸，多翻翻别黑了。直到肉出油，看到表面有微微的焦黄就开始加啤酒🍺，然后就是加料。

菜谱创建时间：2022-05-03 21:07:46