低温水煮鸡胸肉

作者： 爱下厨的思雨

妹妹🈵️3个月啦，恢复健身✌🏻最近想琢磨点更合口味的健康餐食～我一直的理念都是运动为了更好的吃，平时家里饮食基本0外卖，面包蛋糕饼干也都自己做了多年、每天做饭也基本是80%的健康饮食，留20%的快乐（一些不健康的零食、或者用油较多的菜），所以其实对吃饭这件事我们家自由度还是比较高的～恢复健身我是不能接受只吃草的，我还是维生素、纤维和蛋白质、油脂均摄入，但碳水会选粗粮多一些占比也小一些。 肉呢，其实我很少吃鸡胸肉，但这次终于尝试了传说中的低温烹饪…简直是打开了新世界的大门诶！水煮鸡胸肉很能这么嫩的啊！我以前都是腌了之后煎才觉得鸡胸肉好吃诶～ 怎么可以这么方便就好吃！ 低温慢煮65度，扔进去就干别的事而去了，吃的时候真的是超出想象！一点都不柴！后来连续做了好几天，小金金也很爱吃（给他做了不放shu辣版的蘸料），他竟然说“妈妈再给我夹点儿这个鱼嘛、好吃诶。”哈哈哈哈，我都笑了说：“这是鸡肉好吗？！你也太夸张了诶！” 妈妈的捧场王NO.1。

用料

• 鸡胸肉 2块

低温水煮鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去筋膜、撒点儿黑胡椒粗盐腌制～用耐高温保鲜袋（最佳是真空袋），放入锅中65度，1-2小时～搞定。 （ps：我的电磁炉自带低温烹煮功能，配有温度探针～鸡胸肉有自带菜单）

步骤 2

淋上万能的减脂蘸料～ （两勺生抽+1勺香醋+半勺蚝油+蒜末葱末熟白芝麻粒+几滴香油+几滴花椒油）

步骤 3

真的好吃诶～

菜谱创建时间：2022-04-20 12:00:31