发财猪手

作者： 雅靜--Chan

用料

• 猪蹄/五花肉
• 白酒
• 砂糖
• 生抽
• 老抽 勺
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 蚝豉
• 干香菇/花菇
• 发菜

发财猪手的做法步骤

步骤 1

把香菇和蚝豉用水泡至少1个小时，泡过的水需要保留下来，蒜拍扁姜切片。起锅烧油下蒜和姜爆出香味后加入猪手炒干水份。（发菜需泡发，水不用保留）

步骤 2

加生抽、砂糖、翻炒上色均匀后洒入白酒把酒味炒散，倒入蚝豉、香菇和它们泡过的水，另倒入开水差不多末过食材。

步骤 3

大火烧开后加适量蚝油、老抽加盖焖煮1个小时。开盖加入发菜大火收汁。

菜谱创建时间：2022-03-29 17:54:54