胡萝卜炒牛肉丝

作者： 吃货果小妹

这是我最爱吃的一道菜，虽然配料多了一点，但是炒出来的味道会让你欲罢不能，我每次都能吃两碗饭，第二天还要用剩下的一点点菜汤来炒饭吃，超美味！

用料

• 牛肉丝
• 胡萝卜（红色的本地萝卜味道最好，切丝）
• 芹菜（切小段）
• 小青椒（切丝）
• 香葱（切末）
• 蒜片
• 姜末
• 豆瓣酱
• 泡椒泡姜（切末）
• 花椒
• 盐
• 味精
• 料酒
• 花椒粉
• 生抽
• 红薯淀粉

胡萝卜炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉丝加少量生抽、料酒、红薯淀粉、油，抓匀

步骤 2

热锅冷油，爆香姜末、蒜片、花椒，放牛肉丝翻炒变色后放豆瓣酱、泡椒泡姜末超香，加一点料酒

步骤 3

放胡萝卜丝翻炒，尝尝味道，不够再添加适量的盐。放入味精、花椒粉

步骤 4

胡萝卜丝半熟时放青椒和芹菜，快起锅时放香葱

步骤 5

起锅装盘

菜谱创建时间：2012-10-12 20:44:50