传说中的小酥肉儿子说好吃，才是真的好吃😋

传说中的小酥肉儿子说好吃，才是真的好吃😋的做法步骤

步骤 1

把花椒和干辣椒放锅里小火炒香

步骤 2

然后装入自封袋里

步骤 3

用擀面杖把花椒辣椒碾碎

步骤 4

碾碎的花椒倒入碗中，加一点点盐。椒盐就准备好了

步骤 5

准备梅花肉切大概小指粗细的条状。

步骤 6

倒入前面炒好的花椒粉，盐，糖，生抽，白胡椒粉

步骤 7

再倒入一小瓶盖白酒

步骤 8

然后把调料和肉拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制25分钟。

步骤 9

现在来调面糊，碗中放入3勺番薯粉、6勺面粉，面粉和番薯粉按照2:1的比例。番薯粉也叫地瓜粉。

步骤 10

碗中再打入2个鸡蛋，加适量水调匀。

步骤 11

再加一点点刚刚备好的花椒粉，然后把面糊调匀，切记不要太稀，水要一点点加，根据面糊的稠稀程度来分次加水，不要一次性倒入太多。

步骤 12

把腌好的肉倒入面糊中拌匀。

步骤 13

锅中倒油，油可以多一点，待油温升高然后把肉放入油锅炸至两面金黄即可。

步骤 14

肉要复炸一遍，口感更好。

步骤 15

小酥肉炸好了，可以开吃啦😋

步骤 16

可以搭配平时吃火锅的蘸料，这样就更美味了。

步骤 17

我是买的这个牌子的蘸料，给大家参考一下🐶做法简单，周末有空做起来吧😄给自己和家人解解馋😋