不放一滴水的砂锅鮰鱼煲

作者： 乔乔_美食

用料

• 鮰鱼 1条（约2斤）
• 洋葱 1个
• 大蒜 1头
• 姜 5片
• 小葱 5根
• 香菜 5根
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 1克
• 甜面酱 3勺
• 老抽 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 白砂糖 1勺

不放一滴水的砂锅鮰鱼煲的做法步骤

步骤 1

鮰鱼切2cm的片，放入盐、糖、生抽、老抽、料酒、甜面酱、蚝油、白胡椒粉、豆瓣酱，腌制5分钟。

步骤 2

起锅烧油，放入洋葱、大蒜和姜炒出香味后，平铺一层小葱，然后放入鮰鱼片，小火焖10分钟。一定调成小火，否则容易糊锅。

步骤 3

10分钟后，锅内放入香菜，盖盖儿，沿锅盖儿浇一圈料酒。

步骤 4

搞定

菜谱创建时间：2021-08-22 12:29:54