烧大鹅（鸭子）

作者： Secretya

用料

• 鹅 只

烧大鹅（鸭子）的做法步骤

步骤 1

大鹅处理干净，剁小块焯水。 起锅烧油，先给大鹅炒个糖色，然后放姜片儿、八角、干辣椒、葱段等翻炒 加入老抽，生抽，盐，鸡精，料酒，白酒，多翻炒一会儿 加热开水没过鹅，沸腾一会儿，尝一下味道，再按喜好调整

步骤 2

①倒高压锅压20分钟后关火排气，排好气了开盖大火收汁 ②不用高压锅的直接用锅咕嘟咕嘟，咕嘟出来的比高压锅的好吃 ③身为半个懒人的我选择用高压锅压10分钟再排气用锅咕嘟半个小时，尝一下软烂程度，可以的话就大火收个汁，想要烂糊点就多咕嘟一会儿 装盘，撒点香菜点缀一下

烧大鹅（鸭子）的小贴士

大鹅鸭子啥的不喜欢炒糖色，也可以直接烧~

菜谱创建时间：2021-08-18 18:48:06