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6种腌鸡胸肉的方法~西式和日式的做法

6种腌鸡胸肉的方法~西式和日式

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作者: 次的饱饱
次的饱饱
6种腌制鸡肉的方法🐤🍗 🇮🇹🇲🇽🇯🇵 同样的酱汁也可以拿来腌鸡腿或整鸡呦 口味包括:墨西哥鸡肉卷🌮口味,柠檬鸡口味,BBQ口味,照烧口味,意式口味,意大利香醋口味 原菜谱:6 Easy Chicken Marinades https://fitfoodiefinds.com/6-easy-chicken-marinades/ 以下每种腌料酱汁的量可以用来腌制约450克(1lb)的鸡肉。 每450g—700g的鸡肉应该配以120毫升的腌料酱汁。 由于原菜谱用的是cup/tsp/tbsp这样的西餐计量单位,我换算成了克和毫升,换算过程中有四舍五入所以不完全精确,不过误差也不大,看着来适量就好比例比较重要

用料

6种腌鸡胸肉的方法~西式和日式的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

墨西哥鸡肉卷🌮口味 Chicken Fajita Marinade 橄榄油 1/4 cup (60ml) 青柠汁 2汤匙 (30ml) 米醋 1汤匙(15ml) 辣椒粉 1茶匙(5ml) 孜然粉 1/2茶匙(2.5ml) 烟红椒粉(smoked paprika) 1/8茶匙 (0.2g)(一小撮撮) 蒜粉 1茶匙(6g) 蒜蓉 1茶匙(6g) 盐 1/4茶匙(1.5g) 现磨黑胡椒 1/8茶匙 (0.2g)(一小撮撮) 香菜碎 1汤匙(21g)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬鸡口味 Lemon Chicken Marinade 橄榄油 1/4 cup (60ml) 两瓣蒜磨成蒜茸 柠檬汁 3汤匙(45ml) 干黄芥末粉(ground mustard)或姜黄粉 1/2茶匙(3g) 新鲜莳萝 1汤匙(21g) 白醋 1/2汤匙(7ml) 蜂蜜或枫糖 2茶匙(10ml) 盐 1/4茶匙(1.5g)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

BBQ味 BBQ Chicken Marinade 两瓣蒜压成蒜茸 橄榄油 1/4 cup (60ml) 烧烤酱 1/4 cup (60ml) 辣椒粉 1茶匙(6g) 盐 1/4茶匙(1.5g) 黑胡椒 1/4茶匙(1.5g)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

日式照烧味 Teriyaki Chicken Marinade 酱油 1/4 cup (60ml) 姜末 2茶匙 (8g) 红公鸡辣酱(或其他蒜蓉辣酱)1/2茶匙(3g) 两瓣蒜压成蒜茸 枫糖 3汤匙 (45ml) 小葱末 2汤匙 (29g) 米醋 2汤匙(30ml)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

意式口味 Italian Chicken Marinade 橄榄油 1/4 cup (60ml) 柠檬汁 1汤匙(15ml) 苹果醋 1汤匙(15ml) 水 1汤匙(15ml) 意大利调料(Italian Seasoning:牛至、罗勒碎、鼠尾草混合物) 1茶匙(6g) 辣椒碎 1茶匙(6g) 一瓣蒜压成蒜茸 新鲜欧芹碎 2汤匙 (29g) 新鲜罗勒碎 1汤匙(21g)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

意大利香醋味 Balsamic Chicken Marinade 橄榄油 1/4 cup (60ml) 意大利黑醋 3汤匙(45ml) 盐 1/4茶匙(1.5g) 黑胡椒 1/4茶匙(1.5g) 2瓣蒜压成蒜茸 新鲜罗勒碎 1汤匙(21g)

步骤 7

鸡胸切花刀后放在碗里用以上酱汁腌制1到24小时即可 腌好的鸡肉可以—— 煎:大火煎至两面金黄后倒入一小杯水转小火焖10分钟出锅 烤:烤箱预热到205摄氏度/400华氏度,烤25—30分钟(具体时间因烤箱而异)。这个设定适合烤每块重约150克的鸡胸,比150g重或轻的肉要相应增减时间。只要鸡肉内部达到74摄氏度就是熟的了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原菜谱👆

6种腌鸡胸肉的方法~西式和日式的小贴士

腌制12—24小时会得到最佳风味,所以建议处理好鸡肉放进密封袋里冷藏隔夜,第二天拿出来吃或者冷冻保存,冷冻可以保存3个月。(冷冻就是制冰块的那层啦!) 如果赶时间的话,可以腌好直接丢冷冻,不用冷藏隔夜。 另外如果没那么多时间放隔夜,至少腌制1小时再吃噢!(再不济半个小时也是要的

菜谱创建时间:2021-05-01 08:43:16
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