墨西哥鸡肉卷🌮口味 Chicken Fajita Marinade 橄榄油 1/4 cup (60ml) 青柠汁 2汤匙 (30ml) 米醋 1汤匙(15ml) 辣椒粉 1茶匙(5ml) 孜然粉 1/2茶匙(2.5ml) 烟红椒粉(smoked paprika) 1/8茶匙 (0.2g)(一小撮撮) 蒜粉 1茶匙(6g) 蒜蓉 1茶匙(6g) 盐 1/4茶匙(1.5g) 现磨黑胡椒 1/8茶匙 (0.2g)(一小撮撮) 香菜碎 1汤匙(21g)
柠檬鸡口味 Lemon Chicken Marinade 橄榄油 1/4 cup (60ml) 两瓣蒜磨成蒜茸 柠檬汁 3汤匙(45ml) 干黄芥末粉(ground mustard)或姜黄粉 1/2茶匙(3g) 新鲜莳萝 1汤匙(21g) 白醋 1/2汤匙(7ml) 蜂蜜或枫糖 2茶匙(10ml) 盐 1/4茶匙(1.5g)
BBQ味 BBQ Chicken Marinade 两瓣蒜压成蒜茸 橄榄油 1/4 cup (60ml) 烧烤酱 1/4 cup (60ml) 辣椒粉 1茶匙(6g) 盐 1/4茶匙(1.5g) 黑胡椒 1/4茶匙(1.5g)
日式照烧味 Teriyaki Chicken Marinade 酱油 1/4 cup (60ml) 姜末 2茶匙 (8g) 红公鸡辣酱(或其他蒜蓉辣酱)1/2茶匙(3g) 两瓣蒜压成蒜茸 枫糖 3汤匙 (45ml) 小葱末 2汤匙 (29g) 米醋 2汤匙(30ml)
意式口味 Italian Chicken Marinade 橄榄油 1/4 cup (60ml) 柠檬汁 1汤匙(15ml) 苹果醋 1汤匙(15ml) 水 1汤匙(15ml) 意大利调料(Italian Seasoning:牛至、罗勒碎、鼠尾草混合物) 1茶匙(6g) 辣椒碎 1茶匙(6g) 一瓣蒜压成蒜茸 新鲜欧芹碎 2汤匙 (29g) 新鲜罗勒碎 1汤匙(21g)
意大利香醋味 Balsamic Chicken Marinade 橄榄油 1/4 cup (60ml) 意大利黑醋 3汤匙(45ml) 盐 1/4茶匙(1.5g) 黑胡椒 1/4茶匙(1.5g) 2瓣蒜压成蒜茸 新鲜罗勒碎 1汤匙(21g)
鸡胸切花刀后放在碗里用以上酱汁腌制1到24小时即可 腌好的鸡肉可以—— 煎:大火煎至两面金黄后倒入一小杯水转小火焖10分钟出锅 烤:烤箱预热到205摄氏度/400华氏度,烤25—30分钟(具体时间因烤箱而异)。这个设定适合烤每块重约150克的鸡胸,比150g重或轻的肉要相应增减时间。只要鸡肉内部达到74摄氏度就是熟的了。
原菜谱👆
腌制12—24小时会得到最佳风味,所以建议处理好鸡肉放进密封袋里冷藏隔夜,第二天拿出来吃或者冷冻保存,冷冻可以保存3个月。(冷冻就是制冰块的那层啦!) 如果赶时间的话,可以腌好直接丢冷冻,不用冷藏隔夜。 另外如果没那么多时间放隔夜,至少腌制1小时再吃噢!(再不济半个小时也是要的