桔子芝士蛋糕

作者： 复古米米

桔子大量上市的季节，来做一个桔子芝士蛋糕吧,酸甜多汁的桔子果肉搭配奶香浓郁的奶油和芝士，非常有幸福感的一个小蛋糕，而且制作也不难，无需烤箱就能完成

用料

• 饼干底
• 消化饼干 80g
• 黄油 40g
• 桔子冻
• 桔子果肉 300g
• 糖 15g
• 吉利丁 5g
• 芝士慕斯
• 奶油芝士 100g
• 牛奶 60g
• 淡奶油 200g
• 糖粉 25g
• 吉利丁 8g

桔子芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备一些桔子果肉，先取中间切片留着做装饰

步骤 2

其他的打成汁，用来做桔子冻

步骤 3

加入糖，小火熬煮，煮掉1/3至1/2的水分

步骤 4

加入吉利丁拌匀，倒入模具冷冻

步骤 5

消化饼干用料理机打成末末，加入黄油拌匀

步骤 6

倒入模具中，压平压实，放冰箱冷冻待用。 模具我用的是活底戚风模，围了一圈慕斯围边

步骤 7

奶油芝士+牛奶搅打均匀，加入吉利丁搅拌均匀

步骤 8

淡奶油+糖粉打发至7成

步骤 9

加入芝士糊搅拌均匀，这个就是慕斯糊

步骤 10

取出饼底，内壁贴上第一步的桔子片

步骤 11

倒一层慕斯糊，冷冻10分钟取出

步骤 12

放入桔子冻

步骤 13

倒入剩余慕斯糊，冷冻2小时或冷藏3、4小时至完全凝固

步骤 14

凝固后脱模，撕掉慕斯围边

步骤 15

表面挤上奶油装饰

步骤 16

中间放去皮的桔子果肉

步骤 17

完成！

菜谱创建时间：2021-02-19 18:12:13