西瓜曲奇

作者： 复古米米

西瓜曲奇本质上是一个黄油曲奇，拥有黄油曲奇的浓郁酥脆，赋予它可爱的外形，炒鸡萌有木有 欢迎关注【微信公众号：复古米米】，食谱及视频都会在这里更新，来找我哦

用料

• 低筋面粉 140g
• 黄油 75g
• 糖粉 45g
• 全蛋液 25g
• 红曲粉 2g
• 抹茶粉 2g
• 芝麻 适量

西瓜曲奇的做法步骤

步骤 1

将黄油放在室温下软化，加入糖粉打发

步骤 2

分两次加入蛋液，每次加入后要用打蛋器将蛋液和黄油完全融合后再加第二次

步骤 3

筛入低筋面粉，拌匀揉成面团

步骤 4

面团按分2：1的比例两份

步骤 5

一份加入红曲粉作西瓜瓤，另一份加入抹茶粉作西瓜皮，分别揉匀

步骤 6

西瓜瓤的那一份揉成圆柱体，可以用一个保鲜膜的纸筒帮助揉圆，然后和保鲜膜纸筒一起放进冰箱冷冻40分钟固形

步骤 7

西瓜皮的绿色部分擀成长方形

步骤 8

将冷冻固形的西瓜瓤部分卷在里面，再放入冰箱冷冻30分钟

步骤 9

取出切片，放入烤盘

步骤 10

装饰一点黑芝麻当做西瓜籽，芝麻可以用拇指和食指捏1小撮撒上去，撒上去以后要稍微按压一下，不然烤好很容易掉。颜值党和强迫症可以撒一撮芝麻在盘子上，用食指沾一颗芝麻按在饼干上，这样就能把西瓜籽排的很整齐

步骤 11

烤箱中层上下火，预热165度，烤15至20分钟，最后几分钟要观察上色，微微上色后就可以取出晾凉

西瓜曲奇的小贴士

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菜谱创建时间：2016-06-01 22:22:28