㊗️年夜饭C位‼️大鹏展翅—茶香鸭㊙️不输外婆家

作者： 甜豌豆哎

大鹏展翅—茶香鸭这道大鹏展翅茶香鸭，茶香与鸭肉香气十足，入口鲜香微辣，香而不腻，回味悠长。特别适合节日聚会，招待亲朋好友，有格调有氛围。操作又非常简单容易上手，厨房新手也能轻松完成。除了鸭肉自身的香气外，调配的腌料让其层次更丰富。其底味来自让茶的“每日红茶”，茶香悠长，茶味甘甜，通过茶香去除腥膻物质，一口下去，鸭肉松嫩爽口，还有浓浓的茶香在嘴里弥漫开来，令人吮指咽津，回味无穷。

用料

• 每日红茶 2瓶
• 新鲜鸭子 1只
• 香叶 3片
• 肉蔻 3个
• 花椒 20粒
• 丁香 3粒
• 生姜葱 适量
• 大葱 1根
• 干红辣椒 适量
• 生抽 6勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 50克

㊗️年夜饭C位‼️大鹏展翅—茶香鸭㊙️不输外婆家的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

鸭子清洗干净，沥干水份。

步骤 3

倒入每日红茶，让肉质更爽口、茶香味更浓。

步骤 4

将鸭子放入茶水中，加入盐，生姜，涂沫均匀，腌制1小时以上。

步骤 5

将干红辣椒，丁香，花椒，草果，香叶，肉蔻，生抽，老抽，盐，糖等调料调和好。

步骤 6

在锅中铺好大葱，生姜。再放入腌制的鸭子，防止粘锅。

步骤 7

倒入调料汁。

步骤 8

倒入每日红茶，这一步是茶香味的关键，这款每日红茶采用云南大叶种红茶，茶香和现泡茶一样浓郁、既方便又能保证菜品滋味。

步骤 9

大火烧开，转小火慢炖1.5小时以上。

步骤 10

好期待呀！满屋香喷喷的……

步骤 11

超级好吃的茶香鸭赶紧端上桌。

㊗️年夜饭C位‼️大鹏展翅—茶香鸭㊙️不输外婆家的小贴士

1、尽量选择中等大小的鸭子； 2、选用品好的红茶，如让茶的每日红茶，和原茶叶一样健康，既方便快捷又能保证口味哦~

菜谱创建时间：2021-02-08 17:39:15