剁椒鱼头

作者： 懒饭App

时间：约30-40分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：1个

用料

• 胖头鱼头 1个
• #腌鱼料
• 蚝油 10g
• 料酒 10g
• 生抽 10g
• 盐 1g
• 白胡椒粉 1g
• #剁椒酱
• 剁椒酱（红） 70g
• 蒜末 25g
• 生姜 20g
• 蚝油 10g
• 生抽 10g
• 盐 1g
• 白糖 5g
• #配料
• 生姜 40g
• 小葱 30g
• 热油 20g

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

将鱼头清洗干净，用蚝油、料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。

步骤 2

剁椒酱鱼头制作：将剁椒酱、蒜末、生姜、蚝油、生抽、盐、白糖混合均匀。

步骤 3

在盘子底部铺上姜片，放上鱼头，将剁椒酱码在鱼头上，放入蒸锅，大火蒸10～12分钟。

步骤 4

然后在蒸好的鱼头上方撒下小葱，淋下热油，就可以美美的享用啦。

剁椒鱼头的小贴士

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菜谱创建时间：2021-01-29 18:25:10