红糖燕麦瓜子葡萄干🍪软曲奇

作者： 蓝西瓜妹

视频版菜谱链接(哔哩哔哩): https://b23.tv/dW7BxFJ 屯了太多东西！ 燕麦，瓜子仁，葡萄干…… 都还有好多，就想着用这些做点零食！当早饭真的很不错！ 葡萄干可以换成蔓越莓干或者烘焙巧克力豆或者直接省略，瓜子仁可以换成其他果仁。 菜谱的量: 可以做 烤前直径7厘米(烤后9厘米)的软曲奇 约28个。 菜谱的量大，建议减半做。

用料

• 燕麦片 300克
• 普通面粉 100克
• 无铝泡打粉 4克
• 盐 4克
• 无盐黄油 226克 (2条)
• 红糖 120-160克
• 鸡蛋 2个
• 瓜子仁(可选) 100克
• 葡萄干(可选) 120克

红糖燕麦瓜子葡萄干🍪软曲奇的做法步骤

步骤 1

葡萄干泡热水，备用。(用蔓越莓干就不用泡，后面直接用就行)

步骤 2

将 燕麦，面粉，无铝泡打粉，盐，混合均匀，备用。

步骤 3

黄油室温软化后，加入红糖，用电动搅拌机打至接近奶油质地的状态。(得搅一会儿)

步骤 4

加入鸡蛋，继续用电动搅拌机搅拌至均匀的状态。

步骤 5

将步骤二混合好的燕麦面粉，分3次加入，一边加一边用电动搅拌机拌 (也可以用刮刀搅拌均匀，我用电动搅拌器就是图方便快)

步骤 6

将 瓜子，滤水后的葡萄干(或蔓越莓干)，加进去，用刮刀搅拌均匀 (不要像我一样太大力🤣刮刀被我用断了)。

步骤 7

戴手套，用手捏成团子然后按扁，放在铺有油纸的烤盘上，间隔开，直到做完所有的。

步骤 8

将烤箱预热好175摄氏度(350华氏度)后， 放进烤箱，烤15-18分钟(喜欢偏软口感就15分钟，喜欢偏脆口感就18分钟)

步骤 9

出炉啦！彻底放凉后再吃，还是软哒！刚出炉先不要动，容易散，凉一些了再挪动。

步骤 10

大力出奇迹！

红糖燕麦瓜子葡萄干🍪软曲奇的小贴士

❶ 瓜子仁可以换成别的果仁，葡萄干可以换成蔓越莓干(蔓越莓干就不用热水泡)。 ❷ 红糖的量是个范围，根据个人喜好放。 ❸ 无铝泡打粉可以不加，就是没有那么软。 ❹ 刚出炉先不要动，热的时候很容易散，凉些再动，粘在一起也没关系，凉了掰开就好。 ❺可以根据个人喜好加入适量香草精或肉桂粉，秒变其他口味。

菜谱创建时间：2020-12-12 08:09:47