辣白菜牛肉锅贴

作者： 颜小厨的餐桌

想吃锅贴又觉得难？那就试试这个方法，几分钟就能享受到美食！这样做出来的锅贴，酥脆拉丝， 汁水洋溢，好吃得停不下来。 本文中份量为40只锅贴。 更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活

用料

• 牛肉末 180克
• 辣白菜 200克
• 白洋葱 1个（约100克）
• 抄手皮 40张
• 鸡蛋 1个
• 马苏里拉芝士碎 20克（每8只）
• 白糖 3克
• 玉米淀粉 10克
• 黑芝麻 少许
• 色拉油 30克

辣白菜牛肉锅贴的做法步骤

步骤 1

准备材料，牛肉末我选用的牛肉饼，直接解冻就好比较方便，注意抄手皮储存的时候用保鲜膜覆盖一下冷藏，不要风干了

步骤 2

白洋葱和辣白菜切碎备用，白洋葱碎撒盐腌制5分钟，出水后用手挤干洋葱水分，沥干

步骤 3

把牛肉末、辣白菜碎、白洋葱碎、鸡蛋和糖搅拌均匀，再加入30毫升色拉油一起拌匀

步骤 4

取一片抄手皮，舀一勺半牛肉馅儿放在抄手皮中央

步骤 5

把抄手皮上下用手指沾一点水

步骤 6

对折粘起来，两面不用封边

步骤 7

这就包好了，是不是比包饺子还方便？

步骤 8

另起一锅，不开火，不粘锅抹一层薄薄的油，铺上一层马苏里拉芝士碎，10克玉米淀粉加入100毫升水、2克盐，兑成水淀后加入。

步骤 9

把锅贴挨着摆入锅中，此过程全程不开火

步骤 10

开火，盖上锅盖，中火焖6-8分钟

步骤 11

6-8分钟后开盖，撒上少许黑芝麻

步骤 12

锅上盖一个盘子，把锅贴倒出来，背面金黄酥脆好有食欲

步骤 13

一切开，就有混合着洋葱香气的肉汁流出，辣白菜又中合了油腻的后感，两口一个太满足

步骤 14

锅贴背面是浓浓的芝士味，一口咬下去，嘎吱脆

步骤 15

厨房小白都能驾驭的快手美食，你不试试？

菜谱创建时间：2020-08-11 17:01:21