四川式泡酸豆角

作者： 籽玉sh

最近沉迷泡酸豆角，研究了三种泡法，这是四川家常泡法，凉开水加盐和白酒，用密封坛存储……一般做四川泡菜先需要红皮萝卜、生姜、红辣椒、花椒做泡水腌制一个礼拜后捞出，再浸泡自己喜欢吃的蔬菜。酸豆角就省去了做泡水的步骤了。

用料

• 嫩豆角 1500克
• 盐 150克
• 白酒 适量
• 白开水 适量

四川式泡酸豆角的做法步骤

步骤 1

豆角清洗干净，沥干水份备用

步骤 2

用无油的锅具煮一锅开水，煮开后加入食盐搅拌融化，冷却后备用，豆角盘在密封罐里。

步骤 3

倒入冷开水，瓶口加入高度白酒

步骤 4

浸泡一天后样子，静静等待一周，豆角变成金黄色就可以开坛食用了……

菜谱创建时间：2020-07-19 10:48:07