鱼香肉末烧魔芋豆腐

作者： 只爱达西

魔芋是低脂肪、低热量、高纤维的碱性食品，能与酸性食物形成良好的平衡，能帮助清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。这是采用川菜的鱼香做法。

用料

• 魔芋豆腐
• 肉末
• 剁椒或豆瓣酱
• 料酒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 醋
• 酱油
• 盐
• 白糖
• 鸡精
• 淀粉

鱼香肉末烧魔芋豆腐的做法步骤

步骤 1

魔芋豆腐切条放入开水中焯一下

步骤 2

酱油、醋一比一，加上白糖、淀粉、盐、鸡精兑成鱼香汁

步骤 3

锅内油烧热，放入肉末煸干水分，烹入料酒

步骤 4

放入剁椒（或者郫县豆瓣）、葱姜蒜，炒出香味，放入魔芋豆腐

步骤 5

烹入准备好的鱼香汁，中火收汁装盘

鱼香肉末烧魔芋豆腐的小贴士

葱姜蒜要足量才会香，鱼香汁酱油和醋的比例很关键。

菜谱创建时间：2012-08-28 16:33:33