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卤猪耳的做法
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卤猪耳

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作者: 李妙生
李妙生
前一天用自制的卤水卤了五花肉,剁碎吃了肉夹馍。后一天奔中国城就买了猪耳朵,又烧又洗的也卤上了。泡了一整夜,第一天切开拌上吃了,人生完整了!

用料

卤猪耳的做法步骤

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步骤 1

猪耳朵洗干净,擦干,在小火上将猪毛燎一下,然后用刀刮干净。再洗净。

步骤 2

纱布裹住所有香料和姜片,扎紧,投入一锅白水中,倒入大约两勺生抽,两勺老抽。盐三小勺,冰糖2-3颗,蚝油一小勺,米酒一小瓶盖。

步骤 3

有电压力锅的可以直接按煮肉键。火上煮待水开后转文火煮30分钟左右。

步骤 4

浸泡一夜。然后就可以切开吃了!

菜谱创建时间:2012-08-07 18:49:30
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