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烩麻食的做法
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烩麻食

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作者: 李妙生
李妙生

烩麻食的用料

烩麻食的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

普通面粉中分4-5次加入适量凉水(约80毫升)。和成光滑的较硬的面团,醒半小时

步骤 2

土豆和胡萝卜洗干净,削皮,切小丁,泡入凉水。黄花菜、木耳和香菇泡入凉水

步骤 3

面团可以切成几个等分的剂子,每个剂子都搓成长条,用刀切成每块指甲盖大小的小块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板上撒上适量面粉。大拇指按住一个剂子,在案板上由里向外一搓,形成一个枣核大小空心的麻食。依次全部搓完

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤锅内中火烧半锅水,烧开后倒入搓好的麻食。不时搅动一下,防止粘黏。煮至面熟,可尝一下,不要过软即可。捞出过一遍凉水,备用

步骤 6

黄花菜、木耳和香菇洗干净。黄花菜切小段,木耳切碎,香菇切小丁。土豆和胡萝卜沥干水分

步骤 7

较深的炒锅中火烧热,倒入食用油,略有青烟时候倒入一小勺葱花,炒香后马上倒入土豆和胡萝卜,翻炒2分钟。再倒入黄花菜、木耳和香菇。放入盐和生抽,炒匀颜色,倒入开水,水量稍超过菜量。盖上锅盖,煮3分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淀粉用适量水调开。取下锅盖,将水淀粉倒入锅中。臊子汤略稠时候,倒入煮好的麻食,搅匀。略煮半分钟。关火,出锅

烩麻食的小贴士

面团要和的硬一些,有劲道。 麻食不要煮得太软,煮熟即可。也可以在臊子汤里直接煮麻食面。 喜欢吃肉的可以在第七步时先炒肉末,肉末变色后再加入土豆和胡萝卜。其他豆腐菠菜什么的都可以加入!

菜谱创建时间:2012-09-19 17:45:51
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