尖椒鸡腿

作者： 羊子

很好吃的一道菜了，有一些烧烤的风味，我很喜欢吃。

用料

• 鸡腿（翅根） 鸡腿2个，翅根4~5个
• 白糖 1小勺
• 姜 8g
• 生抽 2勺
• 尖椒 150g
• 豆瓣 （1小勺）可选
• 花椒 1撮
• 盐 2小勺
• 料酒 少许

尖椒鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿宰成小块，焯水后用漏瓢捞出沥水，目的是去除血水；尖椒洗净，去蒂，切成小段备用；姜剁碎。

步骤 2

鸡腿块用花椒，姜末，2小勺盐，料酒，（豆瓣），腌制10分钟。

步骤 3

锅内热油，下入腌制好的鸡腿块爆一会儿。

步骤 4

将鸡腿块赶到一边，下入尖椒段翻炒几下，加少许盐在尖椒里。

步骤 5

把鸡腿块和尖椒炒在一起，加入白糖，生抽，翻炒几下即可。起锅时可撒一些孜然。

尖椒鸡腿的小贴士

1.可以用鸡翅代替鸡腿，还可以根据自己口味加入五香粉，孜然之类的香料。 2.豆瓣可以不用加的。

菜谱创建时间：2012-07-03 21:06:47