沙茶猪肉

作者： 芝芝023

用料

• 猪肉（前喃肉小肥） 250克（切片）
• 酱油（味事达生抽） 1到2小勺
• 沙茶酱 1勺（相片里的勺子）
• 盐 适量（不能多放）
• 白糖 1到2勺
• 食用油 2勺左右
• 生粉 适量

沙茶猪肉的做法步骤

步骤 1

放调料准备腌制

步骤 2

戴上一次性厨房手套把调料拌好，手有温度借用这样的温度多拌一会（帮助入味）

步骤 3

腌制半小时（不用放淀粉）时间不能太久

步骤 4

热锅下油放入腌制好的猪肉快速翻炒，炒至5成熟时加入开水继续翻炒（加开水使肉质更嫩，水少量）

步骤 5

一直用中小火（火候不易大会） 火太大肉容易老

步骤 6

炒至水快收干肉也刚好熟透，可以起锅。

菜谱创建时间：2020-04-27 19:08:32