喷香的腊肉是蒸的

作者： 好奶奶-cj

腊肉，是湖南人春节必备的年货菜。是用猪肉腌制后烟熏而成，它可蒸炒煮各种做法，色香味俱全。

用料

• 腊肉 500克
• 剁椒 2小勺
• 生抽 1勺

喷香的腊肉是蒸的的做法步骤

步骤 1

把腊肉用热水清洗干净。

步骤 2

锅里加水，放入腊肉，水开后煮10分钟。

步骤 3

把煮好的腊肉切成薄片，用碗盛好，加剁椒和生抽，放入锅里隔水蒸。高压锅水开蒸15分钟，普通锅蒸30分钟。

步骤 4

大家看，蒸出来的腊肉是不是香色味俱全，即下饭，又下酒。满屋子都香，真的是太好吃了。

喷香的腊肉是蒸的的小贴士

腊肉先过水煮，去除烟熏味，降低亚硝酸盐。过水了再蒸出来的腊肉油而不腻，香气扑鼻，入口即化。辣椒可根据个人口味可放可不放。

菜谱创建时间：2020-03-21 22:13:09