腊肉爆炒土豆丝

作者： 懒懒的云朵

五分钟快炒，让下厨房不再麻烦😉

用料

• 腊肉 小块块
• 大蒜 2-3瓣
• 土豆 1个
• 油 少许
• 酱油 少许
• 辣椒 3-个

腊肉爆炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

蒜瓣切大片，辣椒用小米辣，干辣椒皆可。（小米辣清新，干辣椒香浓。）

步骤 2

土豆切丝后用水泡一下，减少淀粉，不会糊锅。

步骤 3

腊肉切薄片，用三线五花较好。（一般可以煮饭时顺便把腊肉一起蒸好）

步骤 4

热锅放少许油，把腊肉炒出油变稍透明，下辣椒蒜瓣炒香。 放入泡过水的土豆丝翻炒，如果用铁锅的话，一般不需加水，大火炒至断生。 下少许酱油调味，翻炒均匀即可。 出锅装盘。

腊肉爆炒土豆丝的小贴士

用蒸熟的腊肉可以减少烹饪时间，比较好掌握火候。

菜谱创建时间：2021-12-02 12:38:04