腊肉的处理和食用方法
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很多北方的小伙伴从超市买来腊肉,不知道怎么下嘴。今天俏妈带你解锁腊肉的经典做法。
每次不管买多少,都建议大家像我这样,一次性处理完,慢慢吃。
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任何美食方面的问题都可以微我,18838096591,您身边的美食专家,理论和实践功底扎实,无偿无目的为大家答疑解惑。
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腊肉的处理和食用方法的做法步骤
步骤 1
腊肉一条,大约1000克,先用清水泡一天,泡掉表皮脏污
步骤 2
筷子插住一头,在燃气灶上烤一下肉皮,去除猪皮的汗腺和异味
步骤 4
冷水入锅,加料酒50克,煮1小时,这样能适当去除一部分咸味和油腻,而且炒出来成品的表皮是软的
步骤 6
像我这样直接切薄片,就可以食用了,这是最简单、最过瘾、最奢侈的吃法
步骤 7
也可以热锅凉油下入蒜末、干辣椒、八角、香叶、花椒,小火煸香
步骤 8
下入腊肉、配菜(配菜可以是蒜苗、芹菜、豆角等硬脆质地的片状或者条状蔬菜),搭配蔬菜吃着不腻
菜谱创建时间:2024-03-07 10:47:24